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食品微生物实验室如何有序管理
发布时间:2019-07-10 16:12浏览次数:

微生物实验室是指进行微生物研究的地方。主要用于微生物学、生物医学、生物化学、动物实验、基因重组和生物制品。因此,必须建立和完善必要的玻璃器皿、药剂和安全管理体系,以确保员工的劳动安全和生物安全。
一、玻璃器皿领用管理制度
1、根据试验项目要求,申报玻璃仪器采购计划,详细说明规格、产地、数量和要求,硬质中性玻璃仪器应通过计量检定。
2.器具使用后应随时清洗。被污染后,器具应严格高压灭菌,不得丢弃。
3、玻璃器皿使用前应清除污垢,并用清洁液或2%稀盐酸溶液浸泡24 h,用清水冲洗。
4、大型船舶要建立台帐,每年检查一次,一般低值易耗品船舶随时损坏要填写损失登记表。
二、药品使用管理制度
1.根据本室的检测任务,制定各种药品的采购计划,记下名称、单位、数量、纯度、包装规格、交货日期等。,取款后建立账户,指定专人管理,每半年制作一次消费表,并清点剩余药品。
2、称量药物试剂应按照操作规范进行,必要时用封底、封条或黑纸包装,不要使用过期或变质的药物。
3、药品领用时,需填写申请表,由用户和室负责人签字,任何人未经许可无权出借或进给药品,本单位、室或外单位相互借用需由部门负责人签字。
4、药品试剂陈列整齐,放置有序、避光、防潮、通风干燥,瓶签完整,剧**品加锁存放、易燃、挥发、腐蚀品种单独贮存。
三、仪器使用管理制度
1.食品微生物实验室应具备以下仪器:培养箱、压力锅、普通冰箱、低温冰箱、厌氧培养设备、显微镜、离心机、超净台、振荡器、普通天平、千分之一天平、烘箱、冷冻干燥设备、均质机、恒温水浴箱、菌落计数器、生化培养箱、电位酸度计和高速离心机。
2.各种仪器(冰箱和温箱除外)使用后应立即切断,旋钮应恢复到原来的位置。只有经过仔细检查,他们才能离开。
3.未经设备管理人员同意,不得借用所有仪器设备。使用后,应按登记簿的内容进行登记。
4、仪器设备应保持清洁,一般应有仪器盖。
5、使用仪器时,应严格按照操作规程进行,违反操作规程造成仪器设备损坏管理不善的,要追究当事人的责任。
6.实验室使用的仪器和容器应符合标准要求,以确保准确性和可靠性。所有测量仪器在使用前应经过测量部门的验证和合格。
7.实验室仪器应放置合理。贵重仪器应由专人保管,建立仪器档案,并编制操作方法、维护、修理、说明和使用登记簿。应进行定期维护、保养和检查。精密仪器不得随意移动。如果损坏需要修理,未经允许不得拆除。应编写报告并通知管理人员。经理应同意填写维修申请并将其发送至仪器维护部门。
三、实验室安全管理制度
1.实验室应制定设备管理和使用制度、药品管理和使用制度、玻璃器皿管理和使用制度,并根据安全制度和环境条件的要求,实验室工作人员应严格控制并认真执行。
2、进入实验室必须穿工作服,穿着无菌衣、帽、鞋进入无菌室,戴口罩,非实验室人员不得进入实验室,严格执行安全操作规程。
3.实验室的物品应摆放整齐。试剂应定期检查,并有清晰的标签。仪器应定期检查、维护和检修。严禁在冰箱中储存和加工私人食品。
4、各种设备应建立请领消耗记录,贵重仪器有使用记录,损坏或丢失应填写报告;未经批准,不得出借、转让药品、设备和菌种,也不得私自带出。
5、严禁用嘴直接吸收药物和菌液,按无菌操作,如菌液、病原体溢出容器外,应立即使用有效消毒剂进行彻底消毒,安全处理后方可离开现场。
6.实验室禁止吸烟、吃饭、接待访客和制造噪音。实验室里不允许有私人物品。离开实验室前,应仔细检查水和电。有毒、有害、易燃、污染和腐蚀性物品及废弃物品应符合相关要求。
7.负责人应严格执行本制度,发现问题立即报告,并视情况追究病原体传播等事故责任人的法律责任。
8.实验室应该定期保持干净整洁。清洁和分类应该每天在工作中进行。桌子和橱柜等表面应该每天用消毒剂擦拭,以保持清洁和防止污染。
9、实验室应井然有序,不得存放实验室外及个人物品、仪器等,实验室用品要摆放合理,并有固定位置。
10、随时保持实验室清洁,不得乱扔纸屑和其他杂物,试验用过的废弃物要倒在固定的箱子里,并及时处理。
11、实验室应具备良好的照明条件和照明设备。
12.实验室操作台应保持水平,无泄漏,墙壁和地板应光滑且易于清洁。
13、实验室的布局应合理,一般实验室应有准备室和无菌室,无菌室应有良好的通风条件,如安装空调设备和过滤设备,无菌室内空气试验应基本无菌。
14、严禁将实验室用于会议室等娱乐活动和学习场所。
15、在高压、干燥、消毒等工作中,工作人员不得擅自离开现场,仔细观察温度和时间,蒸馏出挥发性和易燃液体,不准直接加热,应放在水浴锅上,如试验过程中产生有毒气体,应在操作毒柜。
16.下班后,用清水和肥皂洗手。必要时,用新洁尔灭和过氧乙酸浸泡双手。然后用水冲洗。工作服应经常清洗,保持干净整洁,必要时高压消毒。
17、实验结束后,立即清理现场和实验设备,对污染物品进行消毒灭菌处理。
 
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